De ce să se ciocanească piept de pui?

Cuprins:

De ce să se ciocanească piept de pui?
De ce să se ciocanească piept de pui?

Video: De ce să se ciocanească piept de pui?

Video: De ce să se ciocanească piept de pui?
Video: How To Flatten a Chicken Breast 2024, Martie
Anonim

Când fiecare bucată de pui are o dimensiune diferită, se va găti într-un ritm neuniform. Daca nu ii marunti, unii sani se vor gati mai repede decat altii, lasand sanii mai subtiri uscati, in timp ce cei mai grosi pot fi gatiti insuficient. De asemenea, bătând pe, carnea, făcând rezultatul gătit mai fraged.

Ce rost are să lovești puiul?

Lovind pieptul de pui, poți găti totul la temperatura finală corectă în același timp, lăsându-ți un piept mai suculent.

Pieptul de pui trebuie fragezat?

Potrivit Lifehacker, ar trebui să verificați puiul după fiecare câteva lovituri pentru a vă asigura că nu devine prea subțire (lovirea excesivă poate rupe și carnea). … Cu doar puțină muncă suplimentară în prealabil, frângere vă va face puiul mai ușor de gătit și chiar mai delicios.

Cum aplatizezi pieptul de pui fără ciocan?

Iată 10 moduri de a aplatiza carnea fără ciocan.

Puneți carnea într-o pungă de congelare resigilabilă sau între două bucăți de folie de saran sau ceară hârtie.

  1. Sucitor. …
  2. Cătiță. …
  3. Tigaie din fontă. …
  4. Cutie de roșii. …
  5. Carte de bucate. …
  6. Presă de tortilla. …
  7. Tabla de tăiat. …
  8. Mort.

Cum devin restaurantele puiul atât de fraged?

Există de fapt câteva moduri diferite de a fragezi puiul în stilul restaurantului chinezesc:

  1. marinare într-un nămol de amidon de porumb/făină de porumb apoi prăjire sau albire în apă înainte de a continua să gătească în prăjire.
  2. albușuri – uneori metoda de mai sus se face și folosind albușuri.
  3. tenderiser chimic.

Recomandat: